Pescadito frito jugoso y crujiente
Para cocinar un pescadito frito jugoso y crujiente por fuera hay que utilizar harina especial con semolina, que encontraremos en algunas pescaderías, tiendas de congelados y supermercados. Salaremos el pescado y lo rebozaremos en la harina dejándolo allí durante al menos 5 minutos antes de ponerlo en abundante aceite caliente. Servir al momento.