Cortar el carpaccio
Para cortar el carpaccio lo más fino posible (tanto de carne como de pescado), debes poner la pieza en el congelador un par de horas y así con un cuchillo afilado, podrás laminarlo con facilidad.
Para cortar el carpaccio lo más fino posible (tanto de carne como de pescado), debes poner la pieza en el congelador un par de horas y así con un cuchillo afilado, podrás laminarlo con facilidad.