ventresca de atún encebollado

Name: ventresca de atún encebollado
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 ventrescas de atún; 1.00 cebolla; 2.00 dientes de ajo; pimienta negra; vino blanco; Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal; patatas fritas; aceite de oliva; espesante ó harina de maíz

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10-20 min
Media
2 personas

Ingredientes para ventresca de atún encebollado

2 ventrescas de atún
1 cebolla
2 dientes de ajo
pimienta negra
vino blanco
Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
patatas fritas
aceite de oliva
espesante ó harina de maíz

Cómo hacer ventresca de atún encebollado

Poner a pochar la cebolla cortada en juliana y los ajos muy pequeñitos en un poco de aceite de oliva hasta que esté bién pochada.
Una vez que la cebolla empiece a tomar color se ponen las ventrescas dentro y se marcan bién.
Se espolvorean con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y se dan la vuelta.
Se marcan por el otro lado y se salpimentan.
Añadir el vino blanco y dar un hervor con la sartén destapada para que se evapore el alcohol.
Tapar la sartén y dejar hacer unos 4-5 minútos a fuego medio, destapar y espesar la salsa con espesante expres ó harina de maíz.
Emplatar una ventresca por persona acompañandola de unas patatas recién fritas y regándolas bien con la salsa y la cebolla.
Comer bién caliente.