tortitas de gambas

Name: tortitas de gambas
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 250.00 GR GAMBAS; 5.00 O 6 CEBOLLAS LARGAS; 1.00 HUEVO; MEDIO VASO LARGO HARINA DE REPOSTERIA; MEDIO VASO LARGO AGUA DE COCER LAS GAMBAS; UNA PIZCA AZAFRAN; 1.00 CUCHARADITA LEVADURA; 1.00 pellizco Avecrem Caldo pescado - 30% de sal

(1)

20-40 min
Fácil
6 personas

Ingredientes para tortitas de gambas

250 GR GAMBAS
5 O 6 CEBOLLAS LARGAS
1 HUEVO
MEDIO VASO LARGO HARINA DE REPOSTERIA
MEDIO VASO LARGO AGUA DE COCER LAS GAMBAS
UNA PIZCA AZAFRAN
1 CUCHARADITA LEVADURA
1 pellizco Avecrem Caldo pescado - 30% de sal

Cómo hacer tortitas de gambas

Pela las gambas. Las cáscaras las echas en una cacerola con agua y cueces durante 5 min. y reservas. Pica la cebolleta y el perejil muy picadito todo. Lo agregas a las gambas peladas.
Bate en la batidora el medio vaso de harina junto con el líquido de las gambas. Le echas el azafrán, el Avecrem Caldo Pollo Granulado, la levadura y el huevo. Si ves que la mezcla te sale muy liquida agrega un poco de harina. Tiene que quedar como una papilla.
Mezclar la mezcla con las gambas, la cebolleta y el perejil. Calentar en una sartén abundante aceite. Ir echando con una cuchara la masa, ten cuidado que no se peguen unas contra otras. Una vez doraditas la tortitas sacar y escurrir.