torrijas de calabaza y canela
- > 60 min
- Fácil
- 2 personas
Ingredientes para torrijas de calabaza y canela
Cómo hacer torrijas de calabaza y canela
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Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños y cocinar en el horno a unos 180º durante 40-50 minutos. Cuando esté bien tierna, pasarlo por el pasapurés.
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Condimentar con las cucharadas de azúcar y agregar la ralladura de jengibre, el huevo, la leche y la harina, junto a la punta de sal. Integrar muy bien.
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Con una cuchara tomar porciones de la pasta de calabaza y volcar sobre aceite caliente. La temperatura del aceite es fundamental para el éxito de la receta: debe estar caliente para lograr una fritura saludable, pero no debe humear para evitar que queme las torrijas por fuera y las deje crudas en su interior.
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Retirar del fuego y escurrir sobre papel de absorber.
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Aún calientes, rebozar en el preparado de azúcar y canela molida.
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Consejos para cocinar Torrijas de calabaza y canela
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