Tarta de pistacho

Name: Tarta de pistacho
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 bote de crema de pistacho; 200.00 g de pistachos pelados; 125.00 ml de aceite de oliva; 12.00 g de levadura; 1.00 clara de huevo; 150.00 g de azúcar; 150.00 g de harina; 1.00 yogur natural; 3.00 huevos

(9)

40-60 min
Media
4 personas

Información nutricional

Energía

926_kcal
Hidratos

90.97_g
Proteínas

16.64_g
Grasas

54.28_g
Fibra

3.74_g

Conocemos como pistacho el fruto del pistachero, que es un árbol procedente de Asia Occidental. El consumo del pistacho como fruto seco está extendido mundialmente. Es frecuente tomarlo como tentempié, entre horas, en recetas como crema de pistachos o hasta en helado de pistacho.

En esta receta vamos un poco más allá y optamos por mezclar los pistachos con un dulce postre, una Tarta de pistacho. Para elaborarla por un lado prepararemos la crema de pistachos y por el otro el bizcocho. Posteriormente combinaremos ambos para crear un postre que hará las delicias de los más golosos. Suena original ¿verdad?

Si te ha gustado esta receta, te proponemos más recetas de pistacho originales, como esta Mousse de pistacho o Espirales con pesto, pistachos y tomates seco. ¡Que las disfrutes!

Ingredientes para Tarta de pistacho

1 bote de crema de pistacho
200 g de pistachos pelados
125 ml de aceite de oliva
12 g de levadura
1 clara de huevo
150 g de azúcar
150 g de harina
1 yogur natural
3 huevos

Cómo hacer Tarta de pistacho

Cuece los pistachos en el horno unos 5 min, retíralos, pélalos y tritúralos para hacer un polvo de pistacho.
Bate los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Añade el yogur y el aceite y mezcla suavemente.
Añade la harina, la levadura y la mitad del polvo de pistacho y remueve para que se incorporen todos los ingredientes. Monta la clara de huevo a punto de nieve y añádela a la masa. Rellena un molde redondo para pasteles con la masa y cuécela en el horno a 180ºC, hasta que esté cocida.
Desmolda el bizcocho y déjalo enfriar. Una vez frío, córtalo por la mitad y rellénalo de la crema de pistacho, ciérralo y tápalo todo con más crema de pistacho por fuera. Espolvorea por encima con la mitad del polvo de pistacho reservado y déjalo enfriar en la nevera 1 h antes de servir.

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Consejos para cocinar Tarta de pistacho

El Truco: comprueba que los huevos sean frescos

Para comprobar si los huevos están pasados o no, ponlos en un vaso lleno de agua. Si el huevo cae hasta el fondo y se hunde, significa que está fresco. Si por el contrario el huevo flota, tendremos que descartarlo y no lo podremos utilizar.