TARTA DE BIZCOCHO Y FLAN

Name: TARTA DE BIZCOCHO Y FLAN
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 6.00 huevos; 300.00 gr azúcar; 1.00 vaso leche; 3.00 cucharadas harina; 1.00 cucharadita levadura en polvo; 2.00 cucharaditas ralladura de limón; 4.00 cucharadas caramelo líquido

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> 60 min
Media
4 personas

Ingredientes para TARTA DE BIZCOCHO Y FLAN

6 huevos
300 gr azúcar
1 vaso leche
3 cucharadas harina
1 cucharadita levadura en polvo
2 cucharaditas ralladura de limón
4 cucharadas caramelo líquido

Cómo hacer TARTA DE BIZCOCHO Y FLAN

Cubre el fondo y las paredes de un molde de corona con el caramelo líquido.
Pon 3 huevos en un bol junto con 150 g de azúcar y bate con ayuda de unas varillas hasta que estén espumosos. Agrega la leche y 1 cucharadita de ralladura de limón y mezcla bien.
Con las varillas eléctricas bate los huevos restantes con 150 gr. de azúcar y el resto de la ralladura de limón hasta formar una crema espesa y de color amarillo claro. Añade la harina mezclada con la levadura, a través de un colador y mezcla bien, a mano con una pala de goma.
Vierte la preparación del paso 1 (flan) en el molde y cubre por encima con la preparación del paso 2 (el bizcocho), con cuidado de que no se mezcle. Introduce en el horno precalentado a 180º y cuece al baño Maria, durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Deja reposar 20 minutos y desmoldarlo sobre una fuente de presentación. Deja enfriar y reserva en la nevera hasta el momento de servir.