Tallarines con alcachofa y salmón
- 20-40 min
- Fácil
- 4 personas
La pasta es uno de los platos más socorridos que existen. Y no es de extrañar: fácil, sabrosa, versátil y muy rápida de preparar. Con tales ventajas era indiscutible que acabaría siendo un plato recurrente en las mesas de muchos hogares del mundo. Lo más habitual es servirla junto a una salsa bien sabrosa pero hoy queremos que la hagas de una forma distinta.
Vamos a preparar unos deliciosos tallarines con alcachofa y salmón. ¿Qué te parece la combinación? Es una mezcla de pasta, verduras y pescado que queda estupenda y con la que darás más variedad y color a tus habituales platos de pasta. Pruébala en una comida especial con amigos o tu pareja y cuéntanos qué tal te ha salido.
Como habrás podido comprobar las alcachofas hacen muy buena pareja con la pasta. Por eso, no podemos dejarte de recomendar una receta igual de estupenda que la de hoy: tallarines con alcachofas y roquefort.
Ingredientes para Tallarines con alcachofa y salmón
Cómo hacer Tallarines con alcachofa y salmón
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Limpia las alcachofas, quitando las hojas exteriores y la barba en el interior. Corta en trozos.
Por otra parte, en una olla grande, hierve agua con sal. -
En una sartén, saltea las alcachofas en 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra con 1 diente de ajo y el Avecrem, hasta que estén tiernas.
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Mientras tanto, corta el salmón en trozos. Cocina la pasta al dente y, después de escurrirla, saltéala con las alcachofas. Agrega las semillas de salmón y amapola y sirve. Si es necesario, agrega un chorrito de aceite de oliva extra virgen y pimienta fresca.
Consejos para cocinar Tallarines con alcachofa y salmón
El Truco: pasta con la cocción perfecta
Una manera de que la pasta nos quede en su punto justo es que después de hervirla y colarla, la enjuaguemos con agua fría. Así cortaremos la cocción y evitaremos que nos quede demasiado blanda. Además, si la reservamos la tendremos tal y como nos gusta en el momento de mezclarla con otros ingredientes.
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