Sopa Minestrone
- > 60 min
- Media
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
389kcal
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Hidratos
36.59g
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Proteínas
23.61g
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Grasas
14.78g
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Fibra
7.40g
La sopa minestrone es una receta de la cocina italiana, hecha a partir de verduras locales y de temporada. La receta que te presentamos es una de sus versiones más originales con judías, apio, cebollas, zanahorias, jamón y servida con queso parma rallado. Es un plato lleno de color y muy completo y apetecible sobre todo en los días de frío.
Aunque tiene muchos ingredientes, su preparación es sencilla. Una vez hecho el sofrito con la cebolla y el jamón, se van incorporando al Caldo de Verduras Gallina Blanca las distintas verduras por orden de dureza, se hacen poco a poco y, al final, se añade el perejil troceado y el parmesano rallado.
¿Qué tendrán las sopas que siempre apetecen? En especial aquellas con picatostes o tropezones como las de estas dos recetas que igual que la minestrone están exquisitas: sopa en costra y sopa de ajo.
Ingredientes para Sopa Minestrone
Cómo hacer Sopa Minestrone
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Pela y corta la cebolla en trocitos pequeños y ponla a dorar en una cazuela. Cuando haya cogido color añade el jamón serrano cortado en daditos.
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Añade el Caldo Casero de Verduras 100% Natural Gallina Blanca al sofrito y deja que empiece a hervir.
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Corta mientras las verduras en daditos pequeños y resérvalas.
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Añade las verduras al caldo por orden de dureza, empezando por la patata, la calabaza y la zanahoria y deja cocer unos 15 minutos. Sigue añadiendo el puerro, el apio y el nabo, deja cocer 15 minutos más y por último termina añadiendo el calabacín, la judía verde y las alubias.
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Trocea el perejil y añádelo a la sopa. Ponla a punto de sal y deja que terminen de cocer las verduras unos 5 minutos más.
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Sírvela en los platos, añade el parmesano rallado por encima y sírvela de inmediato.
Consejos para cocinar Sopa minestrone
El Truco: usa la mandolina
Un utensilio que te ayudará mucho en la cocina es la mandolina, accesorio creado especialmente para cortar verduras. Tiene diferentes cuchillas intercambiables para darle a las verduras distintas formas y medidas. Así tus cortes serán perfectos y ganarás tiempo en tus platos.
