SOPA ANDALUZA DE PICADILLO
- > 60 min
- Media
- 4 personas
Información nutricional
-
Energía
577kcal
-
Hidratos
75.44g
-
Proteínas
24.21g
-
Grasas
16.35g
-
Fibra
8.60g
Cuando llegan los meses de invierno, nos apetecen platos que nos hagan entrar en calor. Una buena sopa es siempre ideal para reconfortarnos. Para hacerla más completa el truco está en recurrir a los "toppings", estos ayudan a aportar un poco más de consistencia a la sopa y a hacer de ella un plato más nutritivo.
En la sopa que preparamos hoy, utilizaremos nuestro Caldo Casero de Pollo 100% Natural para elaborarla. Le añadiremos garbanzos, arroz, patatas, caldo y como toppings jamón y huevos cocidos.
No hay nada mejor que una buena sopa hecha con una de las variedades de nuestros Caldo Casero. ¿Cuál es tu favorita?
Ingredientes para SOPA ANDALUZA DE PICADILLO
Cómo hacer SOPA ANDALUZA DE PICADILLO
-
Deja los garbanzos en remojo toda la noche.
Pon una olla al fuego con 2 litros de Caldo Casero de Pollo Gallina Blanca, y echa los garbanzos remojados y las patatas peladas y cortadas. Tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante 1/2 hora.
Aparta del fuego y cuela el caldo resultante con un colador fino. -
Pon una cazuela al fuego el caldo colado y cuando esté caliente, añade el arroz y los taquitos de jamón. Deja cocer durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Entonces aparta y vierte en una sopera.
En el momento de servir, añade los garbanzos, los huevos duros picados y la ramita de hierbabuena.
Consejos para cocinar Sopa andaluza de picadillo
El Truco: comprueba la frescura de los huevos
No todos los huevos llevan la fecha de caducidad impresa. Si no recuerdas cuándo compraste los que tienes en casa hay un truco que nunca falla: sumérgelos en un vaso lleno de agua; si quedan en el fondo son frescos; sin embargo, si flotan es posible que lleven demasiados días en el frigorífico.
