solomillo de ternera al foie

Name: solomillo de ternera al foie
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 solomillos de ternera; 3.00 cebolla; azúcar; 4.00 rodajas foie; 2.00 cucharadas mantequilla

(10)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para solomillo de ternera al foie

4 solomillos de ternera
3 cebolla
azúcar
4 rodajas foie
2 cucharadas mantequilla

Cómo hacer solomillo de ternera al foie

Derretimos la mantequilla en una sartén, y le echamos la cebolla cortada en juliana y azúcar, como 3 cucharadas, lo removemos y lo tapamos. Se cocina a fuego lento, durante 30 minutos, hasta que esté dorada, se destapa y se deja otros 10 minutos.
En la plancha, hacemos el solomillo, vuelta y vuelta.
Le ponemos encima la rodaja de foie, y lo dejamos, hasta que veamos que se ablanda el foie.
Lo servimos en el plato, y encima le ponemos la cebolla caramelizada.