SOLOMILLO DE CERDO AL OLOROSO

Name: SOLOMILLO DE CERDO AL OLOROSO
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 solomillos de cerdo; 1.00 cebolla; 1.00 zanahoria; 1.00 vaso de Jerez seco; 1.00 vaso de Jerez dulce; 1.00 dl. de aceite; 4.00 cucharadas de nata; 2.00 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

(2)

20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para SOLOMILLO DE CERDO AL OLOROSO

2 solomillos de cerdo
1 cebolla
1 zanahoria
1 vaso de Jerez seco
1 vaso de Jerez dulce
1 dl. de aceite
4 cucharadas de nata
2 pastillas de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

Cómo hacer SOLOMILLO DE CERDO AL OLOROSO

Poner la mitad del aceite en una cazuela y dorar la carne. Sacar y reservar. Picar la cebolla y la zanahoria muy finitas y rehogarlas. Dejar cocer hasta que estén tiernas.
Añadir el jerez dulce y seco y, las pastillas de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzadas. Volver a colocar la carne, tapar y dejar a fuego lento durante 15 min. regando a menudo con su salsa.
Una vez hecha la carne, colar la salsa y añadirle la nata. Servir en salsera aparte.