solomillo con salsa de manzana y mostaza

Name: solomillo con salsa de manzana y mostaza
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 uds solomillo de cerdo; 2.00 uds manzanas golden; 2.00 uds cebolla; 2.00 cucharadas mostaza a la antigua; harina, aceite de oliva, sal y pimienta; 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Caldo de Carne –30% de sal

(3)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para solomillo con salsa de manzana y mostaza

2 uds solomillo de cerdo
2 uds manzanas golden
2 uds cebolla
2 cucharadas mostaza a la antigua
harina, aceite de oliva, sal y pimienta
1 pastilla Avecrem Caldo de Caldo de Carne –30% de sal

Cómo hacer solomillo con salsa de manzana y mostaza

Limpiar bien los solomillos, salpimentar y enharinar ligeramente.
Calentar algo de aceite y dorar la carne en él; reservar.
En el mismo aceite dorar las cebollas troceadas. Cuando empiecen a tomar color añadir las manzanas peladas y cortadas a cuadritos; dejar que tomen también un poco de color e incorporar la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada.
Añadir la mostaza, mezclar bien e incorporar la carne a la salsa. Dejar hacer a fuego suave hasta que la carne esté hecha. Comprobar el punto de sal antes de que acabe la cocción.
Para servir, cortar la carne en rodajas un poquito al bies y acompañar con la salsa tal cual o triturada. Como guarnición, unas patatitas al vapor salteadas con mantequilla y hierbas, arroz blanco...