SOLOMILLO A LA MOSTAZA CON SALSA DE MANZANA

Name: SOLOMILLO A LA MOSTAZA CON SALSA DE MANZANA
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 solomillo de cerdo; 8.00 lonchas de bacón; 2.00 manzanas; 2.00 cebollas; 4.00 cucharadas de mostaza; 200.00 c.c. de nata líquida; 1.00 copa de coñac; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal; aceite

(1)

20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para SOLOMILLO A LA MOSTAZA CON SALSA DE MANZANA

1 solomillo de cerdo
8 lonchas de bacón
2 manzanas
2 cebollas
4 cucharadas de mostaza
200 c.c. de nata líquida
1 copa de coñac
1 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal
aceite

Cómo hacer SOLOMILLO A LA MOSTAZA CON SALSA DE MANZANA

Untar la carne con la mostaza, sazonar con Avecrem Caldo de Pollo y envolver con el bacón. Pelar las manzanas y cortar en cuartos. Cortar las cebollas en aros finos.
Poner un poco de aceite en una bandeja de horno. Colocar en el centro de la carne y a su alrededor las manzanas y las cebollas. Rociar con el coñac y cocer a horno fuerte durante 30 min. Retirar la carne y reservar.
Pasar por la batidora el jugo del asado, las manzanas, las cebollas y la nata hasta obtener una salsa fina. Servir la carne cortada a lonchas, cubierta con la salsa muy caliente.