setas salteadas con gambas

Cómo hacer setas salteadas con gambas

• Pelamos el ajo y lo picamos finamente. Limpiamos de tierra las setas y los champiñones y cortamos en trozos longitudinales. (dependiendo de la seta, en cuatro o más).

• En una sartén tipo wok ponemos un chorro de aceite y echamos el ajo, friendo un par de minutos a fuego fuerte.

• Añadimos las gambas peladas y freímos 5 min., dándole vueltas de vez en cuando.

• Agregamos sal y las setas y dejamos hacerse a fuego fuerte un par de minutos hasta que bajen el volumen a la mitad más o menos, en ese momento agregamos el vino blanco, bajamos el fuego y dejamos cocinar 5 min. más a fuego lento.

• Podemos decorarlas con unos biscotes de pan.

• SUGERENCIAS
  
  En el mercado hay unas bolsas de setas variadas congeladas, que van muy bien para esta receta.