Sepia con Patatas
- 20-40 min
- Media
- 4 personas
Información nutricional
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Energía
692kcal
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Hidratos
78.27g
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Proteínas
34.44g
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Grasas
22.26g
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Fibra
9.29g
La sepia es un molusco de la familia de la cefalópodos como lo son el calamar o el pulpo. Al igual que estos, la sepia puede cocinarse de distintas formas, en estofados, a la plancha e incluso en su tinta. Curiosamente, la tinta es su mecanismo de defensa para no se cazados.
El plato que proponemos hoy, es una receta ideal para aprovechar todo el sabor de la sepia, que combinada con las
Si te ha gustado esta receta, tenemos también una gran variedad de platos con sepia que estamos seguros que te encantarán. Te proponemos esta de Sepia guisada con habitas, la combinación ideal de la sepia con verduras. ¿Te atreves a preparala?
Ingredientes para Sepia con Patatas
Cómo hacer Sepia con Patatas
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En primer lugar, limpia, lava y trocea la sepia. A continuación pela y corta a trozos las patatas, el pimiento y la cebolla. En una cazuela, rehoga la cebolla picada.
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Cuando empiece a dorarse añade el pimiento cortado, la sepia y un poco de Avecrem Caldo de Pollo. Deja que tome color y vierte el vino. Espera a que este se evapore y agrega los guisantes y las patatas troceadas junto con un poco de agua.
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Añade el azafrán, las dos pastillas de Avecrem Pescado -30% de sal desmenuzadas y deja cocer unos 20 minutos hasta que el conjunto esté tierno. Finalmente, ya estará listo para servir.
Consejos para cocinar Sepia con patatas
El Truco: calamar y sepia más tiernos
Para que el calamar y la sepia queden muy tiernos retirar la fina piel que tienen debajo de la piel normal. Nos será más práctico ayudarnos de un cuchillo y papel de cocina para sacarla.
