salteado de espárragos y champiñones al vino

Name: salteado de espárragos y champiñones al vino
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 manojo Espárragos verdes de los de plancha; 1.00 bandejita Champiñones naturales; Un chorreón para saltear Aceite de oliva virgen extra; Al gusto sal; 6.00 -7 dientes, laminados Ajo; Un buen chorreón vino blanco

(30)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para salteado de espárragos y champiñones al vino

1 manojo Espárragos verdes de los de plancha
1 bandejita Champiñones naturales
Un chorreón para saltear Aceite de oliva virgen extra
Al gusto sal
6 -7 dientes, laminados Ajo
Un buen chorreón vino blanco

Cómo hacer salteado de espárragos y champiñones al vino

Lavamos los espárragos desechando la parte de abajo. Lavamos los champiñones y partimos en dos o tres trozos. Si son muy grandes los espárragos, se pueden partir en dos trozos.
Pelamos y laminamos los dientes de ajo, que echaremos en una sartén con un poquito de aceite. Dejamos que se pochen (no mucho) y añadimos los espárragos y los champiñones. Damos unas vueltas hasta que haya reducido un poco el agua que sueltan.
Rociamos con vino blanco hasta que reduzca por completo. Retiramos y servimos.