salsa cabrales

Cómo hacer salsa cabrales

• En una sartén a fuego medio poner el quesu cabrales, remover para que se vaya fundiendo e incorporar el brandy, dejar reducir y añadir la nata, el concentrado de carne y la pimienta negra y dejar reducir a fuego lento hasta que tenga la consistencia deseada, si la salsa es para acompañar entrecot queda muy rica si se hace en la misma sartén de hacer la carne, aprovechando los jugos que quedaron