salpicón de pescado

Cómo hacer salpicón de pescado

• Cortar la cebolla y pimientos en cuadrados, cortar el pepinillo en rodajas y el pescado en dados pequeños.

• poner a hervir el agua sazonada con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal (como un litro), poner el pescado en un colador y verter poco a poco el agua hirviendo.

• Poner el pescado semi hervido en un bol, regar con el zumo de los limones y añadir la cebolleta. Salpimentar y marinar un par de horas en la nevera.

• Preparar un poquito de vinagreta mezclando, el aceite, vinagre, perejil y el huevo duro picado. Escurrir el pescado y mezclarlo con los pimientos, pepinillo, las aceitunas y la vinagreta.