Name: salmón en salsa verde
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 rodajas de salmón de unos 200g cada una; aceite de oliva; 4.00 cucharadas perejil fresco picado; 1.00 vaso Caldo de Pescado Gallina Blanca Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 1.00 vasito vino blanco; 1.00 el zumo de limón; 2.00 dientes de ajo; 1.00 cebolla pequeña; 0.25 kg pimientos verdes; sal

salmón en salsa verde

(18)

20-40 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer salmón en salsa verde

Pela y pica la cebolla, lava los pimientos, sácales las pepitas y pícalos; sazona las rodajas de salmón, rocíalo con el jugo de limón y dejalo marinar 10 minutos
Mientras tanto, en una cazuela, rehoga las verduras a fuego muy suave hasta que estén tiernas, sazónalas, vierte el vino blanco y el Caldo de Pescado Gallina Blanca, deja reducir un poco y agrega el perejil picado, dale un par de vueltas, retira del fuego y pasa todo por la batidora de brazo.
En una sarten con un poco de aceite dora los ajos pelados y enteros, evitando que se quemen, retíralos; en ese mismo aceite fríe el salmón unos 2 minutos por cada lado.
Sirve el salmón recién hecho acompañado o regado de la salsa verde y si deseas con unas patatitas al vapor.