Salmón con gambas

Name: Salmón con gambas
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 6.00 trozos de salmón cortados en supremas; 18.00 gambas rojas; 4.00 chalotas; 30.00 gr. de mantequilla; 1.00 l. de crema de leche; 1.00 copa de brandy; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

(4)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para Salmón con gambas

6 trozos de salmón cortados en supremas
18 gambas rojas
4 chalotas
30 gr. de mantequilla
1 l. de crema de leche
1 copa de brandy
1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Cómo hacer Salmón con gambas

Precalentar el horno en función gratinador.
En una sartén con mantequilla, freír el salmón sin piel junto con las chalotas cortadas finas y las gambas.
Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Dejarlo el tiempo justo para que se dore el salmón (unos 5 minutos) y flambear con el brandy.
Añadir la crema de leche y dejar reducir durante 5 minutos más hasta tener una salsa espesa. Gratinar en el horno el salmón y las gambas cubiertos con la salsa durante 3 minutos.