Name: salmon a la oriental
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 200.00 gr de fideos chinos; 50.00 gr de brotes de soja; 2.00 cebolletas; 2.00 zanahorias; 0.50 cuch. de jengibre fresco y rallado; 1.00 diente de ajo; 2.00 lomos de salmon de 200 gr cada uno; 3.00 cuch. de aceite de oliva; 0.50 dl. de miel; 2.00 cuch. de semilla de mijo; 3.00 cucharada de salsa de soja; 0.50 cuch. de semilla de sesamo

salmon a la oriental

(7)

20-40 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer salmon a la oriental

pelar y picar finamente el diente de ajo ..pelar , lavar y secar las zanahorias y las cabolletas , cortadas en juliana ..añadir los brotes de soja
tostar el sesamo en una sarten sin grasa ..llevar a ebullicion abudante agua incorporar ,los fideos chinos y cocer 5 minutos desde el momento que hierva ...escurrirlos y aderezar con salsa de soja y 1 cuch.de aceite
machacar el mijo y mezclarlo con miel , 1 cuch. de aceite y otra de agua ..remover hasta obtener una pasta homogenea ..resevar
retirar la piel y las espinas del salmon y cortarlo en 4 trozos ..pintalos con la preparacion anterior y hornealos 10 minutos a 180º C ..retirar del horno y reservar al calor
calentar el aceite restante y saltear las verduras y el jengibre hasta que esten crujientes , pero sin que lleguen a dorarse ..incorporar los fideos y recalentarlos rapidamente