riñones de ternera

Name: riñones de ternera
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 750.00 gr riñones de ternera; 1.00 vasito brandy de jerez; 1.00 cebolla; 3.00 o 4 dientes ajos; perejil; 1.00 vasito Caldo de Carne Gallina Blanca

(13)

20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para riñones de ternera

750 gr riñones de ternera
1 vasito brandy de jerez
1 cebolla
3 o 4 dientes ajos
perejil
1 vasito Caldo de Carne Gallina Blanca

Cómo hacer riñones de ternera

Poner los riñones 30 minutos en un recipiente con agua y un vasito de vinagre. Escurrir, lavar con abundante agua y secar.
Sofreir en una cazuela la cebolla cortada en láminas y el ajo a trocitos. Añadir los riñones sazonados con sal y pimienta. Cuando empiezen a dorarse echar la copa de brandy caliente y flambear.
Añadir el perejil y un vasito de Caldo de Carne Gallina Blanca. Dejar cocer unos 10 minutos.