revuelto de champiñón y pimiento de piquillo

Name: revuelto de champiñón y pimiento de piquillo
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 lata de champiñones laminados; 1.00 lata de pimientos del piquillo; 2.00 huevos; 1.00 pizca de pimienta; 1.00 pizca de sal; 2.00 rebanadas de pan de pueblo; 50.00 gr. de aceite de oliva; 40.00 gr. de cebolla; 1.00 pizca de perejil

(3)

10-20 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para revuelto de champiñón y pimiento de piquillo

1 lata de champiñones laminados
1 lata de pimientos del piquillo
2 huevos
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
2 rebanadas de pan de pueblo
50 gr. de aceite de oliva
40 gr. de cebolla
1 pizca de perejil

Cómo hacer revuelto de champiñón y pimiento de piquillo

Picamos con la picadora los champiñones, la cebolla y los pimientos del piquillo.
Ponemos el aceite a calentar y añadimos la cebolla.
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos los champiñones y, por último, los pimientos. Le añadimos la sal y dejamos que se hagan los ingredientes a fuego medio durante dos o tres minutos.
Batimos los huevos con un poco de sal y la pimienta al gusto y lo añadimos a las verduras.
Tostamos un poco el pan y ponemos encima el revuelto. Lo presentamos cortado en taquitos para que sea más fácil cogerlo.