Name: revuelto de berenjenas con atún
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 pastilla Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal; 1.00 cebolla; leche; agua; 4.00 huevos huevos; aceite de oliva; sal; 2.00 latitas atún; 3.00 berenjenas; 1.00 diente ajo

revuelto de berenjenas con atún

(3)

20-40 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer revuelto de berenjenas con atún

Lavar las berenjenas y partirlas a cuadraditos, echarlas en una olla con agua, leche y el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, cocerlas hasta que estén blanditas, unos 20-25 minutos.
Picar la cebolla y el ajo y sofreirlos en una sartén, cuando la cebolla esté transparente incorporar el atún y rehogar.
Incorporar las berenjenas escurridas a la sartén y mezclar todo bien. Pasados unos 5 minutos echar los huevos y mezclar.
¡Espero que os guste!