El Rancho Canario es un guiso tradicional que encierra la esencia y el corazón de esta región española en medio del Atlántico. Es un plato que fusiona la simplicidad de los ingredientes con la complejidad de los sabores, creando una experiencia gastronómica única que deleitará tus sentidos y te transportará directamente a las soleadas playas de las Islas Canarias.
¿Cuál es el secreto detrás de este plato tan especial? El Rancho Canario es una mezcla sabrosa de garbanzos, patatas y fideos, una receta familiar que se ha convertido en un auténtico clásico en la cocina canaria. Cada bocado es un regalo para el paladar, una explosión de sabores que te hace sentir como si estuvieras disfrutando de una comida casera en un acogedor rancho canario.
La versatilidad del Rancho Canario lo hace perfecto para cualquier ocasión: desde un almuerzo en familia hasta una cena especial con amigos. Y lo mejor de todo es que su preparación es fácil y sencilla, permitiéndote crear un plato lleno de historia y tradición desde la comodidad de tu propia cocina.
Así que, ¿estás listo para descubrir cómo preparar un delicioso Rancho Canario? Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta que sorprenderá a tus seres queridos y te hará sentir como si estuvieras en medio del encanto canario. ¡Vamos a cocinar y disfrutar de este maravilloso viaje gastronómico juntos!
¿Todavía quieres más? Sumérgete en las maravillosas recetas que encontramos en la gastronomía canaria y aprende a preparar un delicioso gofio escaldado o escaldón canario.
Ingredientes para Rancho canario
Cómo hacer Rancho canario
-
Imagina deleitarte con los sabores auténticos de las Islas Canarias. Además del famoso mojo picón, el Rancho Canario es una joya gastronómica que no querrás perderte. Este guiso, rico y reconfortante, es una deliciosa combinación de ingredientes que lo hacen único. Aunque existen múltiples versiones, los garbanzos, las patatas y los fideos son siempre esenciales. Hoy, te guiaremos para preparar una receta tradicional de Rancho Canario, transmitida de generación en generación.
-
Para lograr la textura perfecta, comienza preparando los garbanzos la noche anterior mediante su remojo o si prefieres una opción rápida, opta por garbanzos en conserva. Luego, hierve los garbanzos junto a un muslo de pollo y algunos trozos de ternera hasta que se vuelvan tiernos, añadiendo una pizca de sal para realzar el sabor. Una vez cocidos a la perfección, escúrrelos cuidadosamente para integrarlos en tu delicioso Rancho Canario.
-
En una cazuela alta, ahora tendrás que calentar el aceite y saltear los ajos picados. Agrega 4 cucharadas de Sofrito Casero de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Luego, añade 30 ml de vino blanco y deja cocinar a fuego lento hasta que el alcohol se evapore. Incorpora los garbanzos cocidos y la carne troceada, y cubre todo con el Caldo Casero de Carne 100% Natural Gallina Blanca. ¡Un sabor de rechupete!
-
¿Con ganas de más? ¡Atrévete con más recetas de guisos cómo este!
Consejos para cocinar Rancho canario
La versatilidad del Rancho Canario es uno de los encantos de esta receta tradicional. Aunque los garbanzos son los protagonistas habituales, en algunas regiones de Canarias, optan por prepararlo con alubias, lo que añade un giro interesante al plato. Esta variación resalta la riqueza culinaria de las Islas Canarias, donde las tradiciones culinarias varían de una zona a otra, y cada versión de Rancho Canario tiene su propia personalidad.
Además, la elección de los ingredientes adicionales también es flexible. Si prefieres una versión más ligera, puedes optar por usar solo pollo en lugar de añadir ternera. Esto le dará un sabor diferente pero igualmente delicioso al plato. La combinación de sabores y la posibilidad de adaptar la receta según tus preferencias hacen que el Rancho Canario sea una joya culinaria que puedes personalizar según tu gusto y lo que tengas a mano en tu despensa.
¡Prueba otras recetas con garbanzos y escoge tu favorita!
