pudin de espinacas

Name: pudin de espinacas
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 2.00 bolsas de espinacas; 5.00 huevos; 1.00 bote de leche deshidratada; 1.00 vaso de leche; 2.00 cucharadas de harina; 50.00 gr. de mantequilla; 4.00 cucharadas de aceite de oliva; Sal; Pimienta

(5)

20-40 min
Fácil
6 personas

Ingredientes para pudin de espinacas

2 bolsas de espinacas
5 huevos
1 bote de leche deshidratada
1 vaso de leche
2 cucharadas de harina
50 gr. de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta

Cómo hacer pudin de espinacas

Con la harina, la leche y la mantequilla, hacer un bechamel ni ligera ni espesa.
En una cacerola se pone el aceite, cuando esté caliente se añaden las espinacas y se dejan hacer lentamente.
Una vez pochadas se agregan los huevos, la leche evaporada, la bechamel, sal y pimienta. Se bate todo y se vierte en un molde untado con aceite y un poco de pan rallado.
Se puede sustituir la bechamel por una tarrina de queso blanco tipo cremoso.