Pollo con brotes de bambú

Name: Pollo con brotes de bambú
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 filetes de pechuga de pollo; 4.00 cebolletas; 2.00 cucharaditas de jengibre rallado; 1.00 bote de brotes de bambú; 1.00 pimiento rojo; 2.00 cucharadas de salsa de soja; 100.00 g de anacardos; 1.00 cucharada de aceite de oliva; 1.00 pastilla de Esencias Gallina Blanca Limón e Hinojo

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20-40 min
Media
4 personas

Ingredientes para Pollo con brotes de bambú

4 filetes de pechuga de pollo
4 cebolletas
2 cucharaditas de jengibre rallado
1 bote de brotes de bambú
1 pimiento rojo
2 cucharadas de salsa de soja
100 g de anacardos
1 cucharada de aceite de oliva
1 pastilla de Esencias Gallina Blanca Limón e Hinojo

Cómo hacer Pollo con brotes de bambú

Cortar la cebolleta en trozos medianos, el pimiento en tiras finas al igual que el pollo. Calentar el aceite de oliva en un wok y deshacer la pastilla de Esencias Gallina Blanca Limón e Hinojo e incorporar la cebolleta y el jengibre a fuego vivo, salteando continuamente, durante unos 30 segundos. Añadir las tiras de pollo, poco a poco, y saltear durante 2-3 minutos. Tener cuidado de que el pollo no se quede seco.
En una sartén tostar los anacardos partidos ligeramente o enteros. Poner los brotes de bambú, escurridos previamente y cortados en rodajas finas, saltear igualmente durante 1-2 minutos y añadir a la preparación la salsa de soja y los anacardos tostados. Servir inmediatamente.