Name: pollo braseado con verduritas caramelizadas
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 muslos de pollo (contramuslos); al gusto sal; 1.00 ramita romero; 2.00 cucharaditas Avecrem Caldo de Pollo Granulado; 100.00 ml+50ml agua; 150.00 ml vino de oporto; 50.00 ml vinagre de módena; 50.00 g mantequilla; 1.00 cucharada miel; 5.00 zanahorias medianas; 12.00 cebollitas pequeñas; 300.00 g champiñones; al gusto pimienta negra recién molida

pollo braseado con verduritas caramelizadas

(3)

> 60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer pollo braseado con verduritas caramelizadas

Limpia y corta los champiñones en láminas; pela las zanahorias y córtalas en rodajas diagonales, pela las cebollitas
Unta los muslos de pollo con la miel y dóralos en una cazuela con una cucharada de mantequilla unos 12 minutos hasta que estén ligeramente dorados
Agrega las cebollitas y póchalas unos 5 minutos, añade el vinagre, los champiñones y la ramita de romero, salpimenta al gusto, tapa la cazuela y deja cocer a fuego lento unos 30 minutos
Mientras, pocha la zanahoria en una sartén con la mantequilla restante; riégalas con medio vaso de agua y cuécelas unos 10 minutos; vierte el vino oporto y sigue cociendo hasta que esten tiernas
Para preparar la salsa, disuelve el Avecrem Caldo de Pollo Granulado en un cazo con 50ml de agua; agrega el líquido de cocción del pollo pasándolo por un colador y dale un hervor
Sirve el pollo con las cebollitas, los champiñones y las zanahorias, riégalo con el caldo y decóralo con la ramita de romero