Name: POLLO AL CAVA
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 pollo grande; 50.00 gr. de mantequilla; 200.00 ml. de nata líquida; 400.00 ml. de cava seco; 2.00 pastillas de Avecrem Caldo de Pollo; 1.00 ramita de apio; 2.00 zanahorias; 2.00 puerros; 3.00 manzanas; aceite, sal y pimienta

POLLO AL CAVA

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> 60 min
Media
4 personas

Información nutricional

Energía

570,51_kcal
Hidratos

26,90_g
Proteínas

36,80_g
Grasas

36,30_g

Cómo hacer POLLO AL CAVA

Disolver las pastillas Avecrem Caldo de Pollo en 1/2 litro de agua caliente. Cortar el pollo en octavos, sazonarlo con sal y pimienta y freírlo en aceite a fuego fuerte hasta que esté dorado.
Retirar el pollo. En la misma grasa, rehogar los puerros, las zanahorias, el apio y una manzana, todo picado muy fino, durante 30 minutos.
Poner el pollo otra vez, verter el cava, el caldo con el Avecrem Caldo de Pollo y la nata y cocerlo a fuego lento hasta que el pollo esté tierno (1 hora aprox.) Posteriormente retirar de nuevo el pollo y mantenerlo al calor.
Pasar la salsa por la batidora y luego por un colador, echar sal si hace falta. Pelar las 2 manzanas restantes y cortarlas en gajos. Freírlos en la mantequilla hasta que estén dorados.

Servir el pollo cubierto con la salsa muy caliente y acompañado con los gajos de manzana