Name: pimientos del piquillo rellenos de puré de patatas especial
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 lata (7-8 piezas) Pimientos del piquillo; 0.50 vaso, aproximadamente Leche entera; 1.00 cucharada Queso fresco para untar; 3.00 cucharaditas Jamón serrano picadito; 4.00 rodajitas de una tripa pequeña Jamón york; Al gusto Pimienta blanca en polvo; 1.00 cucharada completa Margarina; Al gusto Sal; 1.00 litro Agua; 2.00 Patatas medianas; 1.00 cucharadita Aceite de oliva virgen extra

pimientos del piquillo rellenos de puré de patatas especial

(6)

20-40 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer pimientos del piquillo rellenos de puré de patatas especial

Escurrimos los pimientos habiéndolos limpiado de pepitas. Ponemos sobre un papel absorbente y reservamos.
Picamos el jamón york y el serrano y reservamos.
Pelamos, lavamos y cortamos en trocitos las patatas.
Las ponemos en agua con sal hasta que las patatas estén tiernas.
Cuando ya estén, escurrimos y echamos en un bol.
Inmediatamente, a continuación, incorporamos la margarina, la sal y la pimienta. Mezclamos bien.
Añadimos el queso fresco y la leche y revolvemos muy bien.Reservamos.
En una sartén, con el poquito de aceite, echamos y salteamos el picadito de jamón york y serrano.
Incorporamos al puré y mezclamos muy bien. Rellenamos cada pimiento con la mezcla y disponemos en un plato, bandeja o donde vayamos a presentar. Con el puré que sobre, decoramos. No es nada del otro mundo, pero espero que os guste.