PESCADO CON SALSA DE VERDURAS
- 40-60 min
- Fácil
- 4 personas
Ingredientes para PESCADO CON SALSA DE VERDURAS
Cómo hacer PESCADO CON SALSA DE VERDURAS
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Se pone en una sartén con un chorrito de aceite, un puerro cortado en rodajas, una zanahoria cortada también en rodajas, media cebolla bien picadita y dos ramitas de apio cortadas en rodajas. Lo sofreímos todo.
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Cuando está casi sofrito se le añade el zumo de un pomelo y se le pone una pastilla de AVECREM y se deja reducir un poco.
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Mientras en una sartén se hace el pescado a la plancha que en este caso son filetes de lenguado. Aunque también le va muy bien esta salsa al mero o cualquier otro pescado sin espinas. También se puede empanar y hacer frito en vez de a la plancha.
Bien, se deja que se haga el pescado y cuando ya está listo se saca en un plato llano. -
Finalmente la verdura se pasa por la batidora para que se quede como una mahonesa y después por un chino para que quede más fina.
Se sirve en una salsera decorada con rodajas de pomelo o se vierte por encima del pescado para servir en la mesa.
La salsa ha de estar caliente y el pescado igual. Se decora con unas rodajas de pomelo.
Esta delicioso y vale para cualquier pescado a la plancha sin espinas