pescadilla al vino blanco

Name: pescadilla al vino blanco
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 vaso de vino blanco; 2.00 limones exprimidos; Sal; 1.00 ajo; Harina; 1.00 pescadilla cortada en rodajas gruesas; Aceite de oliva virgen; 2.00 huevos duros

(2)

20-40 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para pescadilla al vino blanco

1 vaso de vino blanco
2 limones exprimidos
Sal
1 ajo
Harina
1 pescadilla cortada en rodajas gruesas
Aceite de oliva virgen
2 huevos duros

Cómo hacer pescadilla al vino blanco

Poner en una fuente honda el vino blaco, salar la pescadilla y ponerla a macerar durante 5 minutos en el vino.
Poner una cacerola con aceite y rehogar el ajo picado muy fino, enharinar las rodajas de pescadilla y ponerlas al fuego durante 5 minutos, dándoles vueltas para que se doren y rehogándolas.
Añadir el vino sobrante de macerar al pescado que hemos estado rehogando y cocinar durante 15 minutos, agitando la cazuela cada 3 o 4 minutos.
Picar el huevo cocido y espolvorear por encima.