pechugas de pollo a los dos quesos con bolitas de patatas

Cómo hacer pechugas de pollo a los dos quesos con bolitas de patatas

• En una cacerola (o cazuela de barro, mejor), ponemos aceite casi cubriendo el fondo y calentamos.

• Cada filete de pechuga lo cortamos por la mitad, después de salpimentados, y los ponemos en ese aceite junto a los champiñones laminados. Salteamos a fuego medio.

• Cuando se estén dorando las pechugas, retiramos y reservamos.

• En una sartén, desleímos el queso de Valdeón en la nata hasta que quede una crema perfectamente ligada.

• La ponemos en la batidora y, además, añadimos el huevo, el queso cremoso y la leche. Batimos muy bien (si queremos que la salsa se nos quede más compacta, añadimos más queso cremoso).

• Echamos la crema resultante en la cazuela con las pechugas y los champiñones; revolvemos bien y mantenemos a fuego lento 10 minutos aproximadamente.

• Mientras, en otra sartén, con abundante aceite caliente, freímos las patatas y sacamos sobre un papel absorbente. Reservamos.

• Finalmente, ponemos en una fuente, en la que vayamos a servir, las pechugas ya ligadas con la salsa y las bolitas de patata.

• Quedan muy jugosas las pechugas, espero realmente que os gusten!!!