PATATAS AL HORNO CON BECHAMEL DE ESPINACAS

Name: PATATAS AL HORNO CON BECHAMEL DE ESPINACAS
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: sal y pimienta; 30.00 gr. de piñones machacados; 40.00 gr. de mantequilla; 0.50 cebolla; 500.00 gr. de patatas; 100.00 gr. de espinacas; 1.00 l de leche

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40-60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para PATATAS AL HORNO CON BECHAMEL DE ESPINACAS

sal y pimienta
30 gr. de piñones machacados
40 gr. de mantequilla
0,5 cebolla
500 gr. de patatas
100 gr. de espinacas
1 l de leche

Cómo hacer PATATAS AL HORNO CON BECHAMEL DE ESPINACAS

Pelar, lavar y cortar en rodajas las patatas. Quitar las raíces, lavar y cortar en tiras las espInacas. Pelar y picar la cebolla.
Salpimentar y poner a cocer las patatas en una olla con agua hirviendo. Retirar del fuego cuando estén tiernas, escurrir y repartir en una fuente de horno previamente engrasada. Estofar la cebolla en una sartén con aceite y añadir las espinacas. Sazonar con nuez moscada y sal, saltear durante 2 minutos y retirar del fuego. Cubrir las patatas con el salteado.
Precalentar el horno a 200 °C. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio. Añadir la harina y tostar durante 1 minuto sin dejar de mover. Incorporar la leche gradualmente e ir desliando la harina con unas varillas.
Cuando la mezcla espese, salpimentar, retirar del fuego y verter sobre las patatas. Espolvorear con las piñones y hornear 10