Name: pastel de carne albondigón
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Kilo de carne picada mitad cerdo mitad ternera; 8.00 dientes de ajo; 400.00 gramos de arroz para acompañar; Media cucharadita de perejil, cilantro, hierbas provenzales; 1.00 limón; Pizca de curry y canela; Sal, pimienta; 2.00 Manzanas; 2.00 Zanahorias; 2.00 Cebollas; Vino blanco; Harina de freir; Pan rallado; 2.00 huevos; 1.00 pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal

pastel de carne albondigón

(8)

> 60 min
Media
4 personas

Cómo hacer pastel de carne albondigón

En un recipiente poner a macerar la carne mezclada con los huevos batidos, zumo de 1 limón, sal, pimienta, las hierbas, el curry, la canela, chorrito de vino, 2 dientes de ajo y 1 media zanahoria bien picadita, durante 2 horas aproximadamente muy bien amasado para que coja bien el sabor.Pasado este tiempo añadimos un poco de pan rallado y amasamos como si fuera una albóndiga gigante, enharinamos por fuera amasando muy bien para que no se rompa. Ponemos 2 deditos de aceite en un recipiente y cuando esté muy caliente añadimos el "albondigón" dorándolo bien por todos lados.
En otra olla ponemos a sofreir las cebollas, los ajos, la zanahoria y la manzana, cuando esté lo pasamos por la batidora y lo añadimos a la carne, poniéndole una taza de vino blanco, mezclamos muy bien y lo dejamos a fuego lento durante 30 minutos por cada lado. Mejor hacerlo de un día para otro tiene más sabor. Cuando esté frío lo sacamos de la salsa y lo cortamos a filetitos, servir la salsa aparte caliente.
Para acompañar cocemos arroz, lo escurrimos y en un perol con aceite freir ajitos picados, añadimos pastilla de de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal, añadimos el arroz y un poco de vino blanco, lo salteamos para evaporar el vino y a comer!!!!!