pan ácimo

Cómo hacer pan ácimo

• En un cuenco ponemos la harina y le damos forma de volcán.
  
  En el cráter echamos el agua templada y 2 cucharadas de aceite.
  
  Amasamos durante unos 15 minutos, poniendo si hace falta sobre el mármol con un poco de harina espolvoreada por encima. Formamos una bola y dejamos reposar envuelto en con un paño durante al menos una hora.

• Precalentamos el horno a 220º.
  Después del reposo separamos porciones y las aplastamos en el mármol con un rodillo formando láminas de medio centímetro de espesor aproximadamente.
  
  Colocamos las láminas en la bandeja de horno espolvoreada con harina y las pintamos con aceite de oliva.
  
  Cocemos durante 15 o 20 minutos.