Name: paletilla de cerdo asada a las finas hierbas
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 de 6 Kgr. Paletilla de cerdo; 2.00 cucharaditas Mejorana; 2.00 cucharaditas romero; 1.00 cucharada tomillo; 1.00 cucharada orégano; 1.00 cucharada albahaca; 1.00 cucharada Colorante alimentario; 1.00 litro El Caldo de Verduras Gallina Blanca; 0.50 litro vino blanco; 1.00 vaso aceite de oliva; al gusto sal; 1.00 cabeza Ajos; 2.00 cucharaditas Ajedrea

paletilla de cerdo asada a las finas hierbas

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> 60 min
Media
8 personas

Cómo hacer paletilla de cerdo asada a las finas hierbas

Ingredientes
En una jarra o envase similar añadimos las especies, la sal, un vasito de vino y el ajo picado, removemos todo muy bien.
Untamos la paletilla con el adobo que tenemos en la jarra. Lo normal sería dejarlo en este adobo de 12 a 16 horas, pero en este caso solo lo pude tener unas dos horas, aun así el resultado fue bueno.
Lo introducimos en el horno precalentado a 230 grados y lo dejamos unas tres horas aproximadamente a unos 170 grados o en su caso hasta que la carne se quede hecha pero jugosa.
Durante el tiempo de asado iremos añadiendo vino según lo necesite.
Le daremos vueltas cada 35 o 40 minutos.
Finalizado el asado lo sacamos del horno y en el caldo del asado añadimos 1 litro de El Caldo de Verduras Gallina Blanca, removemos muy bien y le añadimos una cucharada de harina para que espese la salsa y la reservamos calentita.
Fileteamos la paletilla.
La servimos acompañada de patatas fritas y añadiendo la salsa por encima.
Mi agradecimiento a mi amigo Jesús por dejarme hacer este plato en su casa.