Name: pad thai de pollo
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 gr. pechuga de pollo; Aceite de sésamo; Ajo picado; Harina de maíz; Caldo de Pollo Caldo Casero de Pollo 100% Natural; Salsa de soja; 1.00 puñado cacahuetes; Cilantro; 1.00 Paquete fideos de arroz; 1.00 pimiento rojo; 1.00 zanahoria; 1.00 cebolla morada; Aceite de girasol

pad thai de pollo

(1)

10-20 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer pad thai de pollo

Primero maceramos el pollo, para lo cual lo cortamos y lo mezclamos con 3 cucharadas de harina de maíz, 3 cucharadas de salsa de soja, cilantro, ajo y cacahuetes (picado todo).
Pasadas al menos 2 horas, doramos el pollo en una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite de girasol y 1 de aceite de sésamo. Cuidado porque el aceite de sésamo tiene el sabor muy fuerte, así que es mejor mezclarlo con el de girasol.
Cortamos los vegetales en juliana y haciendo un hueco en el centro de la sartén, los colocamos y dejamos que se vayan dorando con cuidado de que el pollo no se queme.
Hidratamos los fideos de arroz en agua tibia y los añadimos a la sartén. Vertemos el caldo de pollo y salamos con salsa de soja. Dejamos cocer todo unos minutos hasta que evapore la mitad del caldo. Si queremos que pique, podemos desmenuzar un par de cayenas en el caldo.