Minitartaletas variadas

Cómo hacer Minitartaletas variadas

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  Primero de todo necesitamos sacar la carne de las patitas del cangrejo para poder hacer el relleno para mini tartaletas, así que pondremos agua a hervir y cuando comience la ebullición añadiremos las patas de cangrejo que se mantendrán entre 4 y 8 minutos en la olla según el tamaño de las patas.
  Incorpora, mientras hierven las patas del cangrejo, la Pastilla de Avecrem Pescado.
  Una vez que tenemos cocidas las patas de cangrejo extraemos la carne desmenuzándola para que nuestro relleno quede homogéneo y suave.
  Sacar la carne de las patas es muy sencillo pero a veces muy costoso si no se precisa de la herramienta adecuada, una forma fácil de hacerlo es colocando el cuchillo con el filo hacia abajo, en el centro de la parte roja de la pinza, utiliza un martillo para golpear el cuchillo suavemente hasta que atraviese media pinza. Muévelo finalmente a un lado para que sea más fácil de abrir.

• Es el turno de hacer el relleno de mini tartaleta que hoy nos ocupa, así que una vez nos hemos peleado con las patitas de cangrejo y hemos sacado su carne, ganando así la batalla, la mezclamos en un bol junto la mostaza, la mayonesa, el cebollino picado y el huevo duro.
  La mezcla ha de quedar bien ligada así que tómate tu tiempo mezclando ingredientes
  Verás que el resultado final es una crema suave con el punto intenso de la mostaza que le queramos dar.
  ¿Sabías que la mostaza es un ingrediente que ya se usaba en la antigüedad por sus propiedades medicinales?
  

• Paso final, rellena cada mini tartaleta con la mezcla del bol y añádele si quieres, como toque decorativo, unas huevas de salmón o caviar rojo que, además de dar color a cada tartaleta es una auténtica explosión de mar en cada bocado.