Name: lubina en papillote
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 lubinas de racion; aceite de oliva; sal /pimienta negra recien molida; 2.00 pastillas Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca; 3.00 cucharadas soperas alcaparras; 0.50 vasito vino blanco; 6.00 tomates; 1.00 ramita perejil fresco; 4.00 dientes ajos; 1.00 limon; mantequilla

lubina en papillote

(1)

40-60 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer lubina en papillote

Limpia y condimenta las 4 lubinas con sal, pimienta y un gajo de limon, los dientes de ajo machacados y y un manojo de perejil introducido dentro de cada una de ellas
Corta 6 tomates en gajos, envuelve cada pescado en papel de aluminio regados con un chorrito de aceite, y otro de vino blanco y sazonados con las pastillas de Esencias de Tomillo y Romero Gallina Blanca desmenuzadas y bien distribuidas por encima, reparte los gajos de tomates y las alcaparras en cada papillote
Cierralos bien y ponlos a media altura en el horno calentado a temperatura media, durante unos 15-20 minutos
Sirvelas inmediatamente con el perejil picado espolvoreado por encima junto a unos gajitos de mantequilla, puedes acomapañar este plato con unas patatas al vapor aderezadas con un poquito de alioli