lomos de potro a la pimienta con aroma de azafrán para simulador

Name: lomos de potro a la pimienta con aroma de azafrán para simulador
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 piezas de 125 gr. cada una Lomo de potro; 15.00 gr. pimienta blanca en grano; al gusto Azafrán liquido en pulverizador; al gusto aceite de oliva; 20.00 gr. mantequilla; 0.50 vasito nata liquida de montar; 0.50 vasito coñac

(2)

10-20 min
Fácil
2 personas

Ingredientes para lomos de potro a la pimienta con aroma de azafrán para simulador

4 piezas de 125 gr. cada una Lomo de potro
15 gr. pimienta blanca en grano
al gusto Azafrán liquido en pulverizador
al gusto aceite de oliva
20 gr. mantequilla
0,5 vasito nata liquida de montar
0,5 vasito coñac

Cómo hacer lomos de potro a la pimienta con aroma de azafrán para simulador

ingredientes.
En un mortero machacamos un poco los granos de pimienta.
Rociamos los lomos con la pimienta y machacamos un poco con el almirez para que la pimienta se introduzca un poco en el lomo y no se desprenda.
En una sartén con un chorro de aceite caliente y a fuego medio, le añadimos la mantequilla y dejar hasta que se derrita.
Añadimos los lomos y los doramos por ambas caras.
Añadimos la nata liquida.
Removemos muy bien. Y dejamos cocer tres minutos a fuego lento.
En un cazo añadimos el coñac y lo calentamos hasta el punto de ebullición.
Vertemos un poco el cazo con el coñac y lo emplatamos fuego para que se inflame añadiéndolo a la sartén para que se flameen los lomos. Cocer durante 7 minutos a fuego lento para eliminar el alcohol.
Emplatamos los lomos añadiendo salsa al gusto.
Pulverizaremos con el azafrán líquido y decoraremos con una ramita de perejil y servir.