Name: lomos de merluza en salsa con sucedáneo de angulas
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 4.00 Lomitos de merluza; 1.00 vasito Agua; Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal; Aceite de oliva, harina; 1.00 Puerro; 1.00 vasito de Vino blanco; 50.00 gr. de guisantes congelados; 100.00 gr. de gambas; 250.00 gr. de sucedáneo de angulas; Guindilla

lomos de merluza en salsa con sucedáneo de angulas

(11)

10-20 min
Fácil
2 personas

Cómo hacer lomos de merluza en salsa con sucedáneo de angulas

Picar el puerro muy finito y pochar en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté blandito, añadir 2 cucharadas de harina, dar unas vueltas para quitarle el sabor a crudo.
Añadir el vino, el agua y una pastilla de avecrem deshecha. Cuando la salsa empiece a hervir, añadir los lomitos de merluza y los guisantes. Dejar 5 minutos y añadir las gambas peladas y cortadas en trocitos. Apagar el fuego y dejar tapado.
En otra sartén, saltear el sucedáneo de angulas con aceite de oliva. Si se quiere se puede poner ajo, guindilla... Servir una cama de gulas con los lomos y salsa por encima.