lomo de cerdo con pasas y piñones

Cómo hacer lomo de cerdo con pasas y piñones

• Se pasa por una paellera un poco honda el lomo hasta dorarlo, pero sir llegar a cocinarlo del todo, cuando coja un color doradito se aparta en un plato. En el mismo aceite se doran los piñones y las pasas con cuidado que no se quemen porque si no amargan, se aparta del fuego y se echa despacio el coñac y se flambea, se mueve un poquito y se coloca otra vez en el fuego. Se deposita de nuevo el lomo y se sal pimienta y a continuación se echa deshaciéndola la pastilla de Avecren Caldo de Carne –30% de sal y se mueve con cuidado, luego la crema de leche y cuando haya hecho chup chup dos minutitos a comer.