Legumbres, ¡cuánta falta nos hacen las legumbres! ¿Sabes que deberíamos comer legumbres al menos 3 veces a la semana? Por eso, aquí te traemos este plato tan completo de lentejas con Thermomix®, muy rico y fácil de hacer.
Las lentejas son un plato ideal para toda la familia, porque son muy ricas en fibra, en vitaminas del grupo B, como el ácido fólico, y en minerales como el potasio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el zinc y el hierro. Además, es una legumbre que ayuda a bajar el colesterol, así que si lo tienes un poco alto, este es tu plato. Y otra recomendación: para que tu cuerpo absorba mejor el hierro de las lentejas, puedes terminar la comida con un kiwi, por ejemplo, que tiene mucha vitamina C.
Hay muchas maneras de cocinar unas lentejas, muy típicas son las lentejas con chorizo, las lentejas con verduras, pero lo que más nos suele gustar es que sean unas ricas lentejas caseras, y en este caso, las vamos a cocinar con nuestro aliado, el Thermomix®. Ya verás qué plato más rico nos queda y qué fácil de cocinarlas.
De todas maneras, hay muchas recetas con lentejas que puedes probar y que son igual de ricas, como las lentejas de la abuela, uno de esos platos de siempre que tanto nos gustan porque nos llevan a casa, a la infancia, a la familia, ¿verdad?
También, puedes probar otras recetas con legumbres, porque en general todas las legumbres aportan nutrientes necesarios para nuestra buena salud.
Vamos a empezar con los pasos para cocinar nuestras lentejas con Thermomix®, un plato que en otoño e invierno apetece mucho.
Ingredientes para Lentejas con Thermomix®
Cómo hacer Lentejas con Thermomix®
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Para empezar, puedes poner las lentejas en un cuenco y sumergirlas en agua, que reposen en remojo durante una hora. Así evitarás un tiempo de cocción más largo y problemas digestivos.
Por otro lado, ya puedes preparar todos los ingredientes para ir añadiéndolos al vaso del Thermomix®. Empieza pelando la zanahoria y la cortas en rodajas. Después la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento. Déjalo todo bien cortadito y lo vas reservando.
Una vez lo tengas, puedes empezar con la carne. Corta la panceta en daditos y el chorizo en rodajas, y los reservas. Y lo dejas todo listo para empezar a cocinar.
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En este paso, ya puedes ir a buscar tu aliado para esta receta de lentejas, que es nada más y nada menos que el Thermomix®. Puedes empezar a añadir la zanahoria, la cebolla, el ajo y el pimiento para picarlo. Y programas 15 segundos a velocidad 7. ¡Qué fácil eh!
Pasados estos 15 segundos, añade dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y lo dejas durante 5 minutos, Varoma, y velocidad 2. Que se vaya cocinando un poquito.
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Una vez tengas esto listo, ya puedes coger los trocitos de panceta y de chorizo y los añades al Thermomix®. Marca 10 minutos a 100 ºC y a una velocidad cuchara, que se vaya removiendo todo bien.
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En este siguiente paso, ya puedes coger el ingrediente principal del plato, las lentejas, ya escurridas. Incorpora también 800ml de agua mineral y desmenuza la pastilla de Avecrem para darle ese sabor tan rico. Termina con una cucharadita de comino, que además de su valor nutricional, tiene propiedades digestivas y va muy bien con un guiso como este. Y lo dejas todo durante 30 minutos a 100 ºC y a velocidad cuchara.
Pasado este tiempo, las lentejas estarán listas y ya podrás reservarlas en una fuente.
Y puedes preparar la picada en el mismo Thermomix® también. Añade en el vaso 50 ml de aceite de oliva virgen extra y programa 3 minutos, Varoma y una velocidad 1.
Pasado este tiempo, quita el cubilete para añadir el ajo y marca 5 minutos más. Después, añade un poco de perejil fresco y lo pones a mezclar todo. Marca 15 segundos y pica a velocidad 7. Y ya tendrás la picada lista.
Para terminar, y para potenciar aún más el sabor de este plato de lentejas con Thermomix®, te dejamos este Súper Truco Gallina Blanca: coge la fuente donde tienes las lentejas y, con la espátula Thermomix®, añade la picada justo antes de servir las lentejas en un plato. ¡Y buen provecho!
Consejos para cocinar Lentejas con thermomix®
Un consejo para potenciar aún más el sabor de este plato de lentejas con Thermomix® te lo dejamos aquí, en este Súper Truco Gallina Blanca: coge la fuente donde tienes las lentejas y, con la espátula Thermomix®, añade la picada justo antes de servir las lentejas en un plato.
Así puedes repartirla de forma homogénea para que se integre bien y todos los ingredientes cojan el sabor tan rico de la picada. Y también te aseguras de que todos tus invitados la prueben, porque a veces si ponemos la picada después, no calculamos bien las raciones y unos tienen demasiada y otros demasiada poca ;)
