judías blancas con gambas

Name: judías blancas con gambas
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: judías blancas ya cocidas o de bote; gambas; ajo picadito; guindilla molida; aceite virgen

(16)

40-60 min
Fácil
4 personas

Ingredientes para judías blancas con gambas

judías blancas ya cocidas o de bote
gambas
ajo picadito
guindilla molida
aceite virgen

Cómo hacer judías blancas con gambas

Bueno, como yo suelo trabajar de oído... no he puesto cantidades, evidentemente, a más gambitas, más rico.....
En primer lugar pelar las gambas y con las cabezas, salar y preparar un caldito.
Pasados unos diez-quince minutos triturar las cáscaras en el caldo, con la velocidad mínima de la batidora, es suficiente, colar y reservar.
En una sartén, o cacerola, da lo mismo, poner una chorrada de aceite virgen, la guindilla molida y el ajo picadito, cuando empieza a dorarse el ajo, echar las gambas y saltear.
Una vez hechas las gambas, añadir las judías y el caldo que habíamos guardado.
Dejar cocer unos veinte, treinta minutos y ya está.