japuta en adobo cordobés

Cómo hacer japuta en adobo cordobés

• Limpiamos la japuta, la troceamos en trocitos pequeños y la colocamos en un bol.

• Pelamos los ajos, los machacamos con un chorreoncito de aceite y lo incorporamos al bol.

• Añadimos también la sal, el orégano, el vinagre y el agua (los trocitos tienen que estar cubiertos). Mezclamos y dejamos macerar durante 24 horas.

• Cuando el tiempo pase, escurrimos los trocitos de japuta, los enharinamos y los freímos en una sartén con abundante aceite caliente.

• Sacamos sobre papel absorbente para que escurran bien el aceite. Comemos calentitos!!!

• El título es porque solamente he probado así la japuta en Córdoba y es muy típica de allí. Espero que os guste.