huevos tontos

Cómo hacer huevos tontos

• Mojar el pan con agua, la suficiente para que quede bien empapado sin que rezume.

• Poner en un bol los huevos, los ajos muy picados, la sal y el perejil muy picado, y batirlo todo muy bien.

• Agregar el pan y batir de nuevo todo muy bien de forma que quede una mezcla consistente y homogénea.

• Poner aceite a calentar y cuando comience a humear, hacer porciones pequeñas de la masa con 2 cucharas y freírlas hasta que estén doradas por fuera y esponjosas por dentro.

• Es ideal para mezclar con guisos que lleven caldo, para que cojan toda la sustancia y el sabor.

• Yo lo suelo poner con el bacalao en salsa verde.