Huevos rotos con morcilla
- 10-20 min
- Fácil
- 2 personas
Ingredientes para Huevos rotos con morcilla
Cómo hacer Huevos rotos con morcilla
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Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gruesas. Las freímos en aceite no muy caliente para que se doren pero queden blanditas
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Desmenuzamos la morcilla y la sofreímos en una sartén hasta que empiece a tostarse.
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Freímos los huevos con cuidado de que la yema quede líquida
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Servimos las patatas (con un poco de sal) con el picadillo de morcilla y los huevos por encima. Rompemos las yemas con un cuchillo para que se empape todo bien.