Name: huevos revueltos con pimientos del piquillo
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 6.00 huevos; aceite de oliva; 1.00 pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado; al gusto sal; 1.00 pizca azucar; 4.00 rebanadas pan; 1.00 cucharada cilantro fresco picado; 1.00 guindilla pequeña; 2.00 dientes ajos; 2.00 cebollas rojas; 12.00 pimientos del piquilo; 1.00 pizca pimienta negra recien molida

huevos revueltos con pimientos del piquillo

(2)

20-40 min
Fácil
4 personas

Cómo hacer huevos revueltos con pimientos del piquillo

Cortar los pimientos en tiras. Calentar un poco de aceite en una cazuela de barro, dorar los dientes de ajo pelados y enteros, cuando empiecen a tomar color, añadir los pimientos, sazonar con el azucar, pimienta negra recien molida y sal, cocer suavemente, removiendo con una cuchara de madera
Pelar y cortar la cebolla en aros; calentar un poco de aceite en una sarten y rehogar las cebollas hasta que tomen color, añadir la guindilla cortada en aros y el cilantro picado. Freir el pan en aceite de oliva y escurrirlo en papel de cocina absorbente
Batir los huevos, salpimentar al gusto, sazonar con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo Granulado. Calentar un poco de aceite en una sarten, agregar los huevos y removerlos con una cuchara de madera hasta que cuajen
Repartir los pimientos en 4 platos, poner los huevos revueltos encima y terminar con los aros de cebolla rehogados, acompañar con las rebanadas de pan frito